SAMA Nenbie Florant

Mission principale
Piloter et coordonner l’ensemble des actions nécessaires pour assurer la conformité du système de management de la sécurité des aliments aux exigences de la norme BRCGS Food Safety – Version 9, depuis la préparation jusqu’à l’obtention et le maintien de la certification.

Compétences techniques
Maîtrise approfondie des exigences de la norme BRCGS v9 et des référentiels associés (ISO 22000, HACCP, IFS, FSSC 22000).

Expertise en HACCP : élaboration, validation et mise à jour des plans HACCP selon les principes du Codex Alimentarius.

Connaissance réglementaire : normes locales et internationales en sécurité sanitaire des aliments, étiquetage, traçabilité et conformité produit.

Gestion documentaire : création, mise à jour et contrôle des procédures, instructions, enregistrements et plans d’actions.

Maîtrise des audits : préparation, animation et suivi des audits internes, de certification et de clients.

Gestion des risques : évaluation des dangers, gestion des incidents, food fraud et food defense.

Analyse de données qualité : utilisation d’indicateurs pour le suivi de performance et l’amélioration continue.